那天到頭城海邊散心
順便到大溪魚港買魚
帶回滿滿的各種新鮮魚獲
除了紅目鰱, 赤鯮, 石斑外
還有魚販強力推薦的活跳跳軟絲
如圖: 3,4
魚販特別強調用水川燙沾醬料就好
不要拿來炒太可惜了
但是我心裡已經有了自己的主張
因此回到家我分別煮了兩道我自認很下飯的菜
如圖 1,2
圖1. 客家酸菜炒軟絲
作法: 蔥/薑/蒜/辣椒 炒香後, 加入酸菜再加入軟絲快炒, 少許水悶煮一下, OK 上菜啦!
圖2. 糯米椒炒軟絲
作法: 糯米椒洗淨切段, 蒜切片(多一些 )
起油鍋入蒜片炒香, 入軟絲待月軟絲顏色略轉白, 再入糯米椒 加少許水及一匙米酒快炒,
完成!
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